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Tablapizza
Pizza en restauration hors-domicile avec une offre originale aussi bien dans l’assiette que dans l’ambiance.
 Apport nécessaire : 180 000 €
 Droit d'entrée : 40 000 €
Tablapizza

Présentation du réseau Tablapizza

Description du concept

Une cuisine simple et généreuse

La carte, axée principalement sur la pizza, illustre une volonté de proposer une cuisine à la fois simple et savoureuse. Notre cuisine élaborée à partir de l’ingrédient noble qu’est la pâte, conjuguée sous toutes ses formes - ronde, carrée, roulée -, et déclinée dans tous les plats, de l’entrée au dessert.
La cuisine se fait sous les yeux des clients, avec des recettes à base de produits typiques issus du terroir français.


Ambiance « Maison de Famille »

Que chaque client se sente un peu chez lui, tel est l’objectif de l’enseigne qui, dans chacun de ses restaurants met l’accent sur une décoration personnalisée, le tout dans une ambiance chaleureuse. Une chaleur qui n’est pas seulement celle du four à pizza, mais aussi celle d’un décor hors du temps, avec le bois comme matériau omniprésent, et une multitude d’objets chinés par les générations qui se sont succédées dans la maison. Une ambiance dans laquelle on se sent bien, prêt à partager autour d’une table, un peu plus qu’un repas, un joli moment de vie.


Le service au cœur du concept

Tablapizza apporte également un soin tout particulier à l’accueil et au service au sein de ses établissements. Du pizzaïolo, qui prépare les pizzas à la commande sous les yeux des consommateurs, au personnel de salle attentif, tous contribuent à créer cette ambiance si particulière. Et le client se sent vraiment bien, plus tout à fait au restaurant mais, déjà, comme chez lui, comme dans une maison de famille.

Tablapizza

Historique

1996 : Création de l’enseigne. Le premier Tablapizza ouvre à Noisiel (77).
2006 : Rachat de la chaîne Tablapizza par le Groupe Flo.
Le réseau comprend alors 6 restaurants uniquement basés en région parisienne.
2007 : Première ouverture en franchise.
2010 : Innovation produit avec les Carrés Terroirs qui font leur apparition sur la carte.
2011 : Innovation produit avec les Rouléïades.
2014 : 31 restaurants dont 13 en franchise.
2015 : Tablapizza est aujourd’hui en phase de redéploiement sur son marché avec une nouvelle organisation au sein du Groupe Flo.


Description du réseau

Troisième acteur en 2014 sur le marché des pizzérias avec service à table, tant en nombre d’unités qu’en termes de chiffre d’affaires, l’enseigne génère, en 2014, un chiffre d’affaires de 32 920 k€ HT.

Nombre de points de vente : 31 (dont 18 unités en propre)
Nombre de points de vente en franchise : 13



Stratégie de développment

Pour accélérer en 2015 son déploiement sur ce marché porteur, Tablapizza mise sur :

• une équipe entièrement dédiée à l’enseigne, regroupant le réseau en propre et en franchise ;
• un positionnement et une offre clairement axés sur la pizza, avec une nouvelle carte et une recherche permanente de nouvelles recettes et de produits innovants ;
• un rythme soutenu d’animations produits tout au long de l’année ;
• un travail sur l’image de la marque avec un nouveau logo, une nouvelle signature et un ton de communication différenciant (lancement fin avril 2015) ;
• une présence renforcée sur Internet via le site et les réseaux sociaux ;
• un concept retravaillé pour un déploiement 2ème semestre 2015 avec un développement en propre et principalement en franchise ;
• La vente-à-emporter comme véritable levier de croissance additionnelle.