Description du concept

BCHEF, c’est la gourmandise accessible à tous ! Concept de fast casual, BCHEF décline une offre tendance (Bagel - Burger - Salad’Bowls - Coffee Shop) pour tous les goûts & à toute heure, dans un cadre convivial & moderne. Tous les produits sont préparés à la commande, pour le bonheur des yeux & des papilles, et peuvent être consommés sur place, à emporter ou en livraison.

L’offre produit BCHEF est régulièrement agrémentée de produits iconiques proposés en édition limitée et d’offres adaptées à la clientèle (menu étudiant, menu enfant, menu végétarien, menu snacking…). Chaque recette produit est personnalisable.

BCHEF propose à ses clients des lieux cosy, leur permettant de profiter pleinement de leur pause salée ou sucrée & leur assurant un vrai moment de détente & de convivialité.

Le concept BCHEF s’exprime sur des surfaces allant de 100 à 200 m2. Néanmoins, le concept BCHEF sait s’adapter aux attentes particulières de chaque Franchisé et de chaque typologie d’emplacement et, peut ainsi se décliner en format kiosque, pour les lieux de flux importants tels que les gares ou les aéroports, ou encore en format Drive.

Historique

2014 : Création de BAGEL CHEF
> Ouverture du 1er restaurant à Nanterre (juillet)
> Ouverture du 2nd restaurant à Paris, dans le 9ème arrondissement (septembre)
> Ouverture du 3ème restaurant à Paris, dans le 2ème arrondissement (novembre)

2015 : Passage en Franchise
> Ouverture du 1er restaurant Franchisé à l’Ile-St-Denis
> 1ère ouverture d’un restaurant en centre commercial

2016 : BAGEL CHEF devient BCHEF
> Ouverture du 1er restaurant sous la nouvelle marque BCHEF & au nouveau concept à Boulogne
> Offre multipliée (adieu le mono-produit !)
> 26 Franchisés rejoignent l’aventure

2017 : Changement de logo
> Le renard devient notre mascotte
> Ouverture de 10 nouveaux restaurants Franchisés & de 2 nouvelles succursales

2018 : 39 restaurants
> Ouverture de 11 nouveaux restaurants dont 3 succursales
> Ouverture du 1er concept store de l’enseigne, sur plus de 400 m2 en région parisienne

2019 : 50 restaurants
> Ouverture de 11 nouveaux restaurants Franchisés
> 3 Franchisés renouvellent leur confiance en ouvrant un 2nd restaurant
> 1ères arrivées du concept en gare (Paris St Lazare, Perpignan & Chambéry)
> Arrivée des bornes de commande en restaurant

2020 : Année singulière… mais néanmoins prospère !
> Ouverture de 9 nouveaux restaurants Franchisés
> 12 porteurs de projets rejoignent les rangs des Franchisés
> 3 multi-franchisés s’engagent sur leur 2nd restaurant
> Déploiement du modèle autoroutier en partenariat avec SHELL
> BCHEF s’exporte à la Réunion & en Martinique
> Développement du Click & Collect (livraison en interne)

2021 : 76 restaurants
> Nouveau concept de cuisine (BCHEF Pro)
> Lancement de la marque ORIGINALS BURGERS

Description du réseau

BCHEF vous accompagne sans relâche dans votre projet de vie

Lors de la recherche de vos locaux et de votre financement

Nous recherchons ensemble le meilleur local adapté à votre projet en fonction de vos contraintes techniques et budgétaires et au potentiel suffisant pour asseoir votre succès à venir. Vous choisissez votre implantation dans la ville & l’environnement de votre choix. Vous réalisez votre étude de marché & votre business plan grâce à une méthodologie que nous vous transmettons. Si vous l’ambitionnez et si les conditions sont réunies, un plan de développement en multi-franchise peut être engagé dès les 1ères études d’emplacements.

Nos partenaires (expert-comptable & courtier) seront à vos côtés pour élaborer votre dossier de financement et trouver une banque qui vous accompagnera dans votre projet.

Au lancement de votre activité

Nous vous accompagnons dans l’agencement de votre futur restaurant. Les démarches administratives, la mise en œuvre de votre chantier & le suivi de vos travaux sont assurés par les partenaires de votre choix.

Une fois votre contrat de franchise signé, vous entamez votre formation initiale de 5 à 6 semaines (formation théorique suivie en e-learning & formation pratique en restaurants succursalistes & Franchisés) afin de comprendre et de maîtriser l’ensemble des composantes de votre futur métier. Vos salariés peuvent également bénéficier de notre formation initiale si vous le souhaitez. Le coût de cette formation est de 3 000 € HT. En complément de votre formation initiale BCHEF, une formation hygiène (HACCP) devra être suivie auprès d’un organisme externe. Une formation continue sera dispensée tout au long de la durée de votre contrat de franchise.

Nous définissons avec vous un plan marketing de démarrage et intervenons dans la mise en place finale de votre restaurant. Une équipe de la franchise vous seconde durant 4 jours, vous et vos équipes, à l’ouverture de votre restaurant afin d’assurer un démarrage dans les meilleures conditions qui soient.

Après l’ouverture de votre restaurant

Vous participez activement à la vie du réseau, en partageant régulièrement vos bonnes pratiques et leviers d’améliorations avec les autres membres du réseau (à l’aide notamment de notre réseau social interne, de nos réunions de franchisés et de nos groupes de travail).

Vous recevez régulièrement des visites (dont certaines mystères) de la part du franchiseur afin d’assurer cohérence et qualité au sein du réseau, et d’échanger pour toujours mieux vous soutenir au quotidien de votre activité.

Stratégie de développment

Après 6 années fastes, BCHEF ambitionne l’ouverture d’une centaine de restaurants à l’horizon 2025. Le développement de l’enseigne se fera de manière conjointe entre les succursales, véritables pilotes et garants du succès du concept BCHEF, et les franchises. BCHEF fera également la part belle à la multi-franchise, axe de développement stratégique majeur pour le réseau.

Profil de la clientèle

L'offre multi-produits proposée par le concept permet de capter & de fidéliser une large clientèle. Les actifs & les familles restent le cœur de cible de BCHEF.