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MEUH ! Restaurant
Le fast grill par excellence
 Apport nécessaire : 200 000 €
 Droit d'entrée : 25 000 €
MEUH ! Restaurant

Présentation du réseau MEUH ! Restaurant

Description du concept

Le concept MEUH ! c’est :

La facilité de gestion d’une enseigne mono-produit
La rentabilité d’une enseigne de restauration rapide
La fierté d’offrir une restauration de qualité
Résultat : un concept plébiscité par les amateurs de Boeuf, rentable et simple à exploiter !


Un concept unique :

MEUH ! est un fast grill mono produit spécialiste de l’entrecôte et un peu plus largement de la viande de Bœuf.

Absolument unique, la spécificité opérationnelle de l’enseigne s’appuie sur une carte très courte, un système de commande « au guichet » type fast-food et un service traditionnel à l’assiette.

Dès l’accueil du client, la carte lui est proposée sur un menu board, il fait son choix, règle l’addition et est accompagné jusqu'à la table de son choix avant d’y être servi de manière traditionnelle.

La force du concept réside dans sa capacité à offrir une restauration de très bonne qualité avec les avantages de la restauration rapide en termes de maîtrise des coûts et de simplicité de gestion.

Historique

Septembre 2012 : Ouverture du premier restaurant MEUH ! en succursale à Biganos (Bassin d’Arcachon) / bâtiment solo 400 m²

Septembre 2013 : Ouverture du second restaurant MEUH ! en succursale à Périgueux (Préfecture de la Dordogne) / Retail Park 480 m²

Mai 2014 : Ouverture du troisième restaurant MEUH ! en succursale à Mérignac (Centre commercial régional de Mérignac Soleil) / Galerie Marchande 400 m²

Février 2015 : Ouverture du quatrième restaurant MEUH ! franchisé à Saint-Médard-en-Jalles (Les Portes du Médoc) / Retail Park 375 m²

Septembre 2016 : Ouverture du cinquième restaurant MEUH ! franchisé à Limoges (Boisseuil) / Retail Park 360 m²

Stratégie de développment

Une carte Premium Mono produit

La viande de boeuf est sélectionnée dans le respect d’un cahier des charges très stricte garantissant la qualité et le fondant de chaque morceau.

Sans congélateur, les restaurants MEUH ! n’utilisent que des produits frais rigoureusement sélectionnés pour faire maison les desserts et les frites.

Pour acheter aux meilleures conditions de bons produits et pour garantir les volumes nécessaires aux réalisations maison, la carte est volontairement très courte.

6 références de viandes, 8 desserts, quelques boissons et vins,… : les achats se concentrent sur quelques produits à fort volume.


Profil de la clientèle

Avantages pour le client :

Il accède à une offre prémium au meilleur prix et passe un délicieux moment à table
Il bénéficie d’un véritable service de restauration à l’assiette
Il maîtrise son budget en ne dépensant que ce qu’il est venu chercher
Il maîtrise le temps en étant servi rapidement et en quittant l’établissement dès que son repas est terminé sans attendre de pouvoir payer l’addition