Description du concept

80.000€ d'aide jusque FIN 2024

Par sa cuisine semi-ouverte, "SUBtils Délices" est un concept de subtilités variées sucrées ou salées, préparées rapidement sur place pour des ventes à l'emporter tout au long de la journée, alliant gourmandise et petite restauration, tout en étant équipé de quelques places assises ou de mange debout, utiles aux clients pour une petite pause salon de thé, en centre-ville, sur un axe passant rural, en zone d’activité commerciale ou de bureaux.

Pas besoin de cheminée d’extraction, ni de cuisinier !
C'est la force de ce concept : il ne nécessite pas de connaissance particulière en cuisine !
Il utilise un nombre limité de matières premières pour l'élaboration et la conception de produits finis faisant plutôt appel à la créativité, sans oublier les produits locaux du terroir !

C'est permettre aux clients tout au long de la journée, de grignoter de multiples délices et de les élargir aux subtilités gustatives régionales actuelles, les sucrées, salées, burgers, brunchs, pâtisseries, glaces, boissons, sans oublier le célèbre JAMBON BEURRE, célèbre "Casse-Croûte" typiquement français !

En résumé :
1) C'est ressusciter les différentes époques du charme Français du vingtième, au service des consommateurs de tous âges !
2) C'est réussir à :créer un commerce avec le plus petit apport, pour un coût global minimum !

Historique

Créé en 2018 par deux anciens dirigeants de restauration, ce concept trouve de l'écho en petit centre ville et dans des villages passagers ayant besoins de recréer de l'évènementiel local et du lien social quotidien !

Ce concept de subtilités variées sucrées salées dans une cuisine semi-ouverte, permet de visualiser la clientèle, tout en préparant assez rapidement par assemblage des produits sur place, pour l'emporter tout au long de la journée !

Et c'est plus facile de trouver un magasin sans cheminée d’extraction (donc sans nuisances) !
Les demandes pour ce concept commencent aussi à nous parvenir pour des villes moyennes !
A suivre !

Description du réseau

C'est idéal pour un couple en y associant quelques distributeurs automatiques autonome (DA) à l'extérieur du magasin, pour élargir l'amplitude horaire, compléter le chiffre d'Affaires, sans salariés supplémentaires !

Chiffre d’affaires Automatique - C'est 25 à 30 Pizzas vendues / jour, au prix de 11 à 13,50€ (6 à 8€ HT de marge brut / pizza vendue) et plus en zone touristique !
FAITES VOS COMPTES !

Et d'autres D.A arrivent : BURGER, PELLET / Granulé Bois / BUCHETTE, Parapharmacie, ETC.
Et bientôt : Les Crêpes ! Les Frites !

En fonction de la zone de chalandise, le réaménagement d’un magasin en place permet de le redynamiser (et à moindre coût souvent)

L’enseigne "SUBtils Délices" est proposée sans statut de type franchise.
Pas de Royalties, ni pourcentage de publicité sur le chiffre d'affaires !

Stratégie de développment

Rappel :
Idéal pour un couple sans salarié puisque :
SUBtils Délices nécessite l’équivalent de 1 emploi plein et 2 ou 3 emplois mi-temps en fonction de l’amplitude horaire, du volume des ventes à l'emporter tout au long de la journée, puisque certains endroits se prêtent à un service plutôt le matin (petit déjeuner), d’autre plutôt l’après-midi…

La marge brute se situe entre 65- 70%, la marge nette de 15-20%.
Maitrise de la masse salariale par la cuisine semi-ouverte qui économise 1 emploi mi-temps
Et pas de CHEF CUISINIER !

Depuis 2019 et plus récemment (Période Post COVID) :
La création des commerces de bouche est davantage ciblée vers des bruts de béton dans des villes moyennes de province !

Pour autant, 20000 commerces ruraux fermés cherchent un repreneur !
Contactez les mairies concernées en visualisant : SOSVILLAGES.FR

AIDE DE L'ETAT ET DE VOTRE REGION :
Jusqu’à 80.000€ pour créer votre commerce jusque FIN 2024

Profil de la clientèle

En métropole, 17000 villages sur 30000 ont déjà vu disparaitre leur dernier commerce
Et les petites villes restent quand même assez isolées des grands centres urbains !
PAS FACILE DE SE DEVELOPPER SANS CONCEPT INNOVANT !

Pourtant, il y a des éléments qui ont changés depuis la pandémie :
Réelles attentes de restauration dans certains villages aux abords d’axes routiers ruraux passants. Et souvent le conseil municipal cherche à ouvrir un petit commerce multifonction (Voir sosvillage.fr)

Les mairies sont aussi disposées à offrir la signalisation, le 220 V, l'emplacement abrité et l’arrêt minute P.M.R pour des Distributeurs Automatiques (D.A), disponible et autonome 24/24 – 7/7, certaines réclamant parfois une participation forfaitaire mensuel pour l'accès à l'eau et au 220 volts, en utilisant un décompteur !

Alors, recherchez de petites surfaces commerciales en périphérie de petite ville ou dans un village passant et réclamez l'aide des mairies pour installer des DA qui sont complémentaires pour tous !