Description du concept

80.000€ d'aide à FIN 2024
Par son laboratoire (ou cuisine semi-ouverte), "TART’IN CAFE" est un concept de restauration assise et à l'emporter, basé sur des tartines régionales de saisons, plats préparés, sandwiches chauds et froids, des salades confectionnées sur place, s'adaptant de façon optimale au potentielle de la zone de chalandise, située en centre ville, en zone d’activité, sur un axe passant villageois, sans oublier le salon de thé pour venir flâner boire un thé ou un café !

Pas besoin de cheminée d’extraction, ni de chef cuisinier !
C'est la force de ce concept : il ne nécessite pas de connaissance particulière en cuisine !
Il utilise un nombre limité de matières premières pour l'élaboration et la conception de produits finis faisant plutôt appel à la créativité pour des plats et produits locaux du terroir !

- Les petits déjeuners d'antan :
Tartines fraîches beurrées accompagnées d'un délicieux cafés ou chocolats !

- Les déjeuners du temps d'avant :
Tartines garnies gratinées, le fameux jambon beurre "Casse-Croûte" à emporter, ou bien encore :
l'omelette purée de pomme de terre qui ressuscite le charme français à "Petit Prix" !

Ben entendu glaces, pâtisseries, boissons fraiches, chaudes, friandises, confiseries, biscuits, etc..

Souvent, il faut réaménager un petit commerce ou restaurant en place sur un axe passant villageois pour le redynamiser, tout en y ajoutant quelques distributeurs automatiques (DA) à l'extérieur disponibles 24/24 - 7/7

Le Conseil municipal offre souvent la signalisation, le 220 V (16 ou 32 A), un emplacement abrité avec un arrêt minute P.M.R.:
Pour autant, certaines mairies pourraient juste réclamer une participation forfaitaire mensuel pour la consommation de l'eau et du 220 volts, en utilisant un décompteur !

Historique

Créé en 2014 par deux anciens dirigeants de chaines de restauration, ce concept trouve maintenant écho dans des villages ayant besoins de recréer de l'évènementiel local ou du lien social quotidien !

20.000 commerces villageois fermés cherchent un repreneur.
Voir sosvillage.fr et les mairies concernées !

Description du réseau

Découvrez "TART'IN CAFE " un commerce multifonction villageois :
"Le Resto-Café Epicerie d'antan" au service de tous !

POINT CENTRAL VITAL - Concept RURAL - MODULABLE - CAPITAL
Les mairies souhaitent redonner vie à leur village et un "Service Public" à toute heure, par un vrai commerce viable !

Quelques DISTRIBUTEURS AUTOMATIQUES (DA) à l'extérieur pour élargir l'amplitude horaire et pérenniser le chiffre d'Affaires mais sans salariés supplémentaires puisque les D.A sont AUTONOMES 24/24 - 7/7

TART'IN Café est proposé :
- Sans statut de type franchise. Pas de Royaltie, ni pourcentage de publicité sur le chiffre d'affaires
- S'adapte au potentiel de la clientèle de la zone de chalandise et à la surface du local disponible.
- Donne envie au chaland de faire à toute heure la pause buvette et WC, un échange amical etc.

Pour un couple, l'enseigne peut être agréable, optimale, conviviale et idéale (sans salarié à mi-temps)

Ce " CONCEPT" est attendu en PROVINCE !

Stratégie de développment

Rappel :
Idéal pour un couple sans salarié puisque :
TART'IN CAFE nécessite l’équivalent de 1 emploi plein et 1 ou 2 emplois mi-temps en fonction du nombre de places, de l’amplitude horaire et du volume des ventes à l'emporter tout au long de la journée, se prêtant soit à un service plus dense le matin (petit déjeuner), d’autre plutôt l’après-midi…

La marge brute se situe entre 65- 70%, la marge nette de 15-20%.
Maitrise de la masse salariale par le visuel sur la clientèle par la cuisine semi-ouverte qui économise 1 emploi mi-temps
Et pas de CHEF CUISINIER , ni cheminée d'extraction !

Depuis 2016 en ville, la création du commerce de bouche est plus ciblée vers des bruts de bétons
Et plus récemment (Période Post-COVID) :
Accélération des demandes de rénovations de commerces des Métiers de bouche en places !
C'est vrai que le coût d'aménagement d'un commerce en place est plus abordable financièrement
Et l'exploitation d'une restauration d'assemblage est plus viable, notamment sur des axes villageois !

20000 commerces ruraux fermés recherchent un repreneur !
Aide jusqu'à 80.000€ de l'état et de la région jusque fin 2024
Contactez les mairies concernées

Profil de la clientèle

Le client d'aujourd'hui n'est plus unique en fonction du moment de la journée
En semaine, il mange plutôt seul en mode business mais le weekend, il vient en famille
Il faut s'adapter !
En métropole :
17000 villages sur 30000 de moins de 3500 habitants ont déjà perdus leur dernier commerce...
Réelles attentes de restauration dans certains villages aux abords d’axes routiers ruraux passants…

Souvent le conseil municipal cherche à ouvrir un petit commerce multifonction (Voir sosvillage.fr)
Il est disposé à offrir la signalisation, le 220 V, l'emplacement abrité et l’arrêt minute P.M.R pour des Distributeurs Automatiques (D.A) complémentaires, disponibles et autonomes 24/24 – 7/7 :

Mais parfois, certaines mairies pourraient réclamer une participation forfaitaire mensuel pour la consommation de l'eau et du 220 volts, en utilisant un décompteur !

Il est INCONTOURNABLE de rechercher les axes passants ruraux et les mairies qui coopèrent !