Description du concept

Le concept Memphis, lancé en 2009, est un réseau de restaurants à thème inspirés des authentiques Diners américains.
Avec son concept unique, ses produits qualitatifs et son ticket moyen de 19€, Memphis s’adresse à une clientèle variée : jeunes, actifs, familles, seniors.
Le réseau qui se développe en franchise compte actuellement plus de 80 restaurants.

Présentation du concept Memphis
Les restaurants du réseau Memphis plongent leurs clients dans les authentiques « diners » américains. L’enseigne propose une expérience, qui laisse place à la détente et au partage grâce à son ambiance musicale, sa décoration recherchée et sa cuisine typiquement américaine à partager en famille ou entre amis.

Ouverts 7 jours sur 7, les restaurants Memphis proposent en effet une carte gourmande et variée : burgers bien sûr, réalisés à partir de viande de bœuf fraîche 100% française, mais aussi grillades, spécialités américaines, salades, hot-dogs, ainsi que les iconiques desserts US comme leurs fabuleux milkshakes ou leurs pâtisseries authentiques… de quoi ravir les papilles de tous !

Vous adhérez à cet univers et cherchez un concept à développer dans la restauration ? Votre dynamisme ainsi que votre sens du management et du commerce sont des atouts clés, qui vous permettront de réussir.

Rejoignez l’aventure dès à présent !

Historique

Juin 2009 : ouverture du premier Memphis, un site pilote, à Nîmes, par Stéphanie et Rodolphe Wallgren
2010 : Memphis démarre son développement en franchise et poursuit les ouvertures en propre
2011 : ouverture des 2 premières franchises
2012 : Memphis génère un chiffre d’affaires de 9 millions d’euros
2015 : le réseau franchit le cap des 50 restaurants et ouvre un premier restaurant à l’international au Luxembourg
2016 : l’enseigne est reconnue « Chaîne de restaurants de l’année»
2017 : ouverture du premier Memphis Express sur l’aire d’Autoroute des Cantarelles à Arles (13) en partenariat avec le groupe Sighor. Memphis coffee devient Memphis et est reconnue pour la 2ème année consécutive, « Chaîne de restaurants de l’année ».
2018 : Lancement de la commande en ligne ET Ouverture d’un 2ème restaurant Memphis sur une aire d’autoroute (Troyes Fresnoy)
Mars 2019 : 1ère campagne publicitaire TV Memphis

Description du réseau

Le réseau Memphis se développe sur un marché de la restauration « Hors Foyer » en croissance. C’est un concept de restauration à faible concurrence, avec une sélection d’approvisionnements de qualité.

Le réseau Memphis est structuré pour apporter conseils et assistance. Implanté à Montpellier (34), le groupe Memphis emploie 50 personnes et englobe :
- Le franchiseur de l’enseigne King Memphis qui regroupe les services opérationnels et administratifs
- Concept Agency : spécialiste des travaux et de l’aménagement des restaurants qui met son expertise à la disposition des nouveaux franchisés
- Memphis Product : approvisionnements 100 % Memphis
- Diner Concept : l’agencement par la fabrication de mobiliers sur mesure
- Formation et assistance des franchisés Memphis
Le réseau Memphis fait bénéficier ses franchisés de son assistance à toutes les étapes de la vie de leur projet.

Stratégie de développment

La franchise Memphis en chiffres :
- 1.2 M€ de chiffre d’affaires constaté
- 200 couverts moyens servis par jour
- 19 € de ticket moyen TTC
- Une équipe de 50 personnes au siège du groupe Memphis
- 5 semaines de formation pour le franchisé et le directeur et 4 semaines de formation pour le reste de l’équipe
- 82 restaurants avec pour objectif 100 implantations d’ici 2021
- Des équipes de 10 à 35 salariés pour gérer un restaurant Memphis
- 1 500 000 € de CA estimé à 2 ans

Memphis recherche plus particulièrement un candidat pour le Nord de l’île de France

Profil de la clientèle

Avec son concept unique, ses produits qualitatifs et son ticket moyen de 19€, Memphis s’adresse à une clientèle variée : jeunes, actifs, familles, seniors.